Blok tip eritme peyniri üretiminde tavuk yumurtası kullanımının peynirin fizikokimyasal, tekstürel ve duyusal özellikleri üzerine etkisi

---

Thesis Type: Postgraduate

Institution Of The Thesis: Igdir University, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, Turkey

Approval Date: 2015

Thesis Language: Turkish

Student: MUSTAFA ÇAVUŞ

Supervisor: Hasan Cankurt, Bayram Yurt