HEDEF MALİYETLEME, DEĞER MÜHENDİSLİĞİ VE KAİZEN MALİYETLEME ÜÇLÜSÜNÜN ÇAY İŞLETMELERİNDE BİRLİKTE UYGULANABİLİRLİĞİ
Kırıkkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, cilt.7, sa.2, ss.221-248, 2017 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 7 Sayı: 2
- Basım Tarihi: 2017
- Dergi Adı: Kırıkkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: Asos İndeks
- Sayfa Sayıları: ss.221-248
- Kayseri Üniversitesi Adresli: Hayır
Özet
Çalışma, Hedef Maliyetleme, Değer Mühendisliği ve Kaizen Maliyetleme üçlüsünün, çay
işletmelerinde maliyet azaltımının gerçekleştirilebilmesi için birlikte uygulanabilirliğini
araştırmaktadır. Çalışmada, 92 çay işletmesinde anket çalışması yapılmış ve elde edilen
veriler, SPSS 22 programı ile analize tabi tutulmuştur. Araştırma sonucunda elde edilen
bulgulara göre, çay işletmelerinde yöntemlerin, maliyetlerin düşürülmesinde birlikte uygulanabilir olduğu tespit edilmiştir. Özellikle Kaizen benzeri uygulamaların varlığı gözlenmiştir. Buna karşılık, çay işletmelerinde profesyonel yönetici eksikliğinin, personelin
yöntemler hakkında yeterli bilgiye sahip olmamasının ve Çaykur’un piyasadaki ağırlığının
yöntemlerin uygulamasını güçleştirdiği elde edilen sonuçlar arasındadır.