ELMA KABUĞU VE ÜZÜM POSASI EKSTRAKLARI İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ FINDIK SÜTÜ DONDURMALARININ BAZI FİZİKOKİMYASAL, BİYOAKTİF VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

---

Öğr. Gör. MUHAMMED NURULLAH KARABAY

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Kayseri Üniversitesi, Develi Hüseyin Şahin Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü, Türkiye

Tez Danışmanı: I. Dr. Öğr. Üyesi Elif Demiral Iı. Dr. Öğr. Üyesi Murat Kaya

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: Türkçe