Akademik Veri Yönetim Sistemi
ORQANİK VƏ DAYANIQLI KƏND TƏSƏRRÜFATI: EKOLOJİ TARAZLIQ VƏ DAVAMLI İNKİŞAF I RESPUBLİKA ELMİ KONFRANSI, Nakhchivan, Azerbaycan, 4 - 05 Haziran 2025, ss.486-487, (Özet Bildiri)
Bu araştırmada, Kayseri Üniversitesi öğrencilerinin demografik özellikleri, organik gıda tüketip tüketmedikleri, gıda alışverişinde öncelik verdikleri kriterler ile organik gıda ürünlerine yönelik güven ve önem tutumları değerlendirilmiştir. Araştırma, Kayseri Üniversitesinde öğrenim gören 422 öğrenciye çevrim içi anket (Google Forms) uygulanarak gerçekleştirilmiştir. Katılımcıların organik gıdaya yönelik tutumları, 5 dereceli Likert ölçeği kullanılarak ölçülmüştür (Gül, 2017; Baykul, 2010; Crocker ve Algina, 2006; Gürbüz ve Şahin, 2018; İslamoğlu ve Alnıaçık, 2016; Tavşancıl, 2002). Katılımcıların %69,2’sinin ön lisans programına kayıtlı olduğu, %55,0’inin 17-22 yaş aralığında bulunduğu ve örneklemin %56,9’unu kadınların oluşturduğu gözlemlenmiştir. Katılımcıların yaklaşık %28,9’unun aylık gelirinin 17.000 TL ve altında olduğu, %74,4’ünün ise organik gıda tükettiği belirlenmiştir. Gıda alışverişinde %44,5’lik bir kesim tüm faktörleri (fiyat, çeşitlilik, kalite) birlikte önemli bulurken, kalite %31,3 ile ikinci sırada yer almıştır. Ortalama önem puanı erkeklerde kadınlara göre anlamlı şekilde daha yüksek bulunmuştur (p=0,034). 29-34 yaş grubundaki ortalama önem puanı, 17-22 yaş grubuna göre anlamlı düzeyde daha yüksektir (p=0,023). Yaş grupları arasında ortalama güven puanları benzer bulunmuştur (p=0,393). Lisans mezunlarının ortalama güven puanı, ön lisans mezunlarına göre anlamlı şekilde daha yüksektir (p<0,001). Aylık geliri 17.000 TL ve altında olan bireylerin ortalama güven puanı, hem 17.001-22.000 TL grubuna hem de 32.001 TL ve üzeri gelir grubuna göre anlamlı şekilde daha yüksektir (p=0,001). Eğitim ve gelir grupları arasında ortalama önem puanları açısından anlamlı bir fark bulunmamıştır (her ikisi için p>0,05) (Girgin vd., 2017; Bayram, 2019; Ustaahmetoğlu ve Toklu, 2015; İsmail ve Mokhtar, 2016; Darsono vd., 2018; Avcı ve Yıldız, 2019; Nakip ve Yaraş, 2017; Çolakoğlu ve Büyükekşi, 2014; Çokluk vd., 2012; Karabaş ve Gürler, 2012; Dettmann ve Dimitri, 2012; Varoğlu ve Turhan, 2016; Uzundumlu ve Sezgin, 2019; Toklu ve Ustaahmetoğlu, 2016). Sonuç olarak, bu çalışmada elde edilen bulgular; cinsiyet, yaş, gelir düzeyi ve eğitim gibi demografik faktörlerin organik gıda tüketimi ve tercihlerini belirlemede önemli bir rol oynadığını göstermektedir. Ayrıca, katılımcıların organik ürünlere yönelik tutumlarının da tüketim tercihlerini etkilediği ve bu durumun benzer çalışmalarla desteklendiği gözlemlenmiştir. Çalışma sonunda, ön lisans mezunu, 17.000 TL ve altında gelire sahip, 17-22 yaş aralığında ve kadın bireylerin organik ürün tüketimine olumlu yaklaştığı görülmüştür.