Research Information System
Kırıkkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, vol.7, no.2, pp.221-248, 2017 (Peer-Reviewed Journal)
Çalışma, Hedef Maliyetleme, Değer Mühendisliği ve Kaizen Maliyetleme üçlüsünün, çay
işletmelerinde maliyet azaltımının gerçekleştirilebilmesi için birlikte uygulanabilirliğini
araştırmaktadır. Çalışmada, 92 çay işletmesinde anket çalışması yapılmış ve elde edilen
veriler, SPSS 22 programı ile analize tabi tutulmuştur. Araştırma sonucunda elde edilen
bulgulara göre, çay işletmelerinde yöntemlerin, maliyetlerin düşürülmesinde birlikte uygulanabilir olduğu tespit edilmiştir. Özellikle Kaizen benzeri uygulamaların varlığı gözlenmiştir. Buna karşılık, çay işletmelerinde profesyonel yönetici eksikliğinin, personelin
yöntemler hakkında yeterli bilgiye sahip olmamasının ve Çaykur’un piyasadaki ağırlığının
yöntemlerin uygulamasını güçleştirdiği elde edilen sonuçlar arasındadır.