Çeşitli Bitki Türlerinde VitaminB12,Folik asit ve Biotin içeriğinin İmmuno-Enzimatik Yöntemle Araştırılması
Erciyes Ünv.Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi, cilt.14, sa.3, ss.20-25, 2005 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 14 Sayı: 3
- Basım Tarihi: 2005
- Dergi Adı: Erciyes Ünv.Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi
- Sayfa Sayıları: ss.20-25
- Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
- Kayseri Üniversitesi Adresli: Hayır
Özet
Bu çalışmada, çeşitli bitki türlerinde folik asit, biotin ve vitamin B12, içeriğinin immuno enzimatik yöntemle belirlenmesi amaçlanmıştır. Ispanak, pırasa, marul, maydanoz, kekik, nane, sarımsak, iğde çiçeği, şalgam tohumu ve kuşburnu örnekleri, Kayseri merkezindeki yerel pazarlardan taze ve temiz olarak temin edildikten sonra 5 gr bitki örneği distile su ve 1ml alfa amilaz ilavesinden sonra inkubasyona tabi tutulmuş ve kaynatılmıştır. Carrez I ve Carrez II çözeltilerinin ilavesinden sonra santrifüj edilmiştir. Süzüntü sulandırılmış, bu çözeltiden ve standart çözeltilerinden kuyucuklara konulmuştur. Sırasıyla enzim kongujat, substrat ve kromojen ilave edilerek bekletilmiş, reaksiyonu sonlandırma çözeltisi ilave edildikten sonra ELISA cihazında 450 nm de ölçüm yapılmış ve sonuçlar ppb olarak elde edilmiştir. Folik asit düzeyleri ppb olarak sırasıyla ıspanakta 0.698, marulda 0.711, maydanozda 3.450, kuşburnunda 2.139, şalgam tohumunda 0.959, iğde çiçeğinde 10.303 bulunmuştur. Vitamin B12 düzeyleri ppb olarak sırasıyla ıspanakta 11.070, nanede 90.088, kekikte 168.330, sarımsakta 10.744, kuşburnunda 21.240, iğde çiçeğinde 44.127 bulunmuştur. Biotin düzeyleri ppb olarak sırasıyla ıspanakta 249.436, pırasada 330.228, marulda 630.676, maydanozda 273.521, nanede 278.973, sarımsakta 942.248, kuşburnunda 589.469 bulunmuştur. Biotinin en fazla sarımsak ve marulda, B12 vitamininin en fazla kekikte, folik asidin en fazla iğde çiçeğinde olduğu tespit edilmiştir.