Production of white cheese using the gel brine technique and determination of its physicochemical, color, and microbiological properties using multivariate statistical analyses

Çavuş M., Yetim H., Cankurt H.

FRONTIERS IN NUTRITION, cilt.13, ss.1-45, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 13
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.3389/fnut.2026.1930095
  • Dergi Adı: FRONTIERS IN NUTRITION
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Directory of Open Access Journals
  • Sayfa Sayıları: ss.1-45
  • Kayseri Üniversitesi Adresli: Evet