Duyurular & Dokümanlar

Ders Notu 5

HİJYEN SANİTASYON VE İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ
Ders Notu
20.10.2025

Ders notunun şifresi derste paylaşılmıştır.

Hijyen Sanitasyon ve İş Sağlığı ve ....pdf Creative Commons License

DÜNYA MUTFAKLARI
Ders Notu
20.10.2025

Ders Notlarının giriş şifresi derste paylaşılan şifredir.

Tümünü İndir
Dünya mutfakları 1.pdf Creative Commons License

Dünya mutfakları 2.pdf Creative Commons License

PİŞİRME TEKNİKLERİ DERS NOTU
Ders Notu
20.10.2025

Ders notu şifresi sınıfta paylaşılmıştır.

0. PİŞİRME TEKNİKLERİ DERS SUNUMU.p....pdf Creative Commons License

MOLEKÜLER VE FÜZYON MUTFAK DERS NOTU
Ders Notu
20.10.2025

Ders notu şifresi sınıfta paylaşılmıştır.

Tümünü İndir
1- MOLEKÜLER GASTRONOMİ NEDİR.pdf Creative Commons License

2- MOLEKÜLER GASTRONOMİDE KULLANILA....pdf Creative Commons License

ZİYAFET MUTFAĞI DERS NOTU
Ders Notu
20.10.2025

Ders notu şifresi sınıfta paylaşılmıştır.

1-ZİYAFET MUTFAĞI DERS NOTU.pdf Creative Commons License

Tez Dosyaları 1

Hindi etinden geleneksel yöntemlerle pastırma üretimi ve kalite parametrelerinin belirlenmesi

TARIK ERTÜRK YÜKSEK LİSANS TEZ.pdf Creative Commons License

Ders Dökümanları

GIDA HİJYENİ VE SANİTASYON DERS NOTLARI

1.hafta besin güvenliği.pdf Creative Commons License

MUTFAK PLANLAMASI VE TASARIMI DERS NOTLARI

12. VE 13. HAFTA NEDEN MUTFAK PLANLAMASI.pptx Creative Commons License

HİJYEN- SANİTASYON VE İŞ SAĞLIĞI GÜVENLİĞİ DERS NOTLARI

2-İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ TEMEL KAVRAMLAR.pptx Creative Commons License