Bazı tıbbi ve aromatik bitkilerin su ekstraktlarının ve uçucu yağlarının model gıda olarak blok tip eritme peynirinde Clostridium tyrobutyricum ve toplam maya-küf sayıları üzerine etkisi

Cankurt H., Sağdıç O.

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi, cilt.0, sa.21, ss.40-52, 2019 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 0 Sayı: 21
  • Basım Tarihi: 2019
  • Dergi Adı: Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.40-52
  • Kayseri Üniversitesi Adresli: Evet