Bazı tıbbi ve aromatik bitkilerin su ekstraktlarının ve uçucu yağlarının model gıda olarak blok tip eritme peynirinde Clostridium tyrobutyricum ve toplam maya-küf sayıları üzerine etkisi
Atıf İçin Kopyala
Cankurt H. , Sağdıç O.
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi, cilt.0, sa.21, ss.40-52, 2019 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
-
Cilt numarası:
0
Konu:
21
-
Basım Tarihi:
2019
-
Dergi Adı:
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
-
Sayfa Sayıları:
ss.40-52