Bazı tıbbi ve aromatik bitkilerin su ekstraktlarının ve uçucu yağlarının model gıda olarak blok tip eritme peynirinde Clostridium tyrobutyricum ve toplam maya-küf sayıları üzerine etkisi


Cankurt H. , Sağdıç O.

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi, cilt.0, ss.40-52, 2019 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 0 Konu: 21
  • Basım Tarihi: 2019
  • Dergi Adı: Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.40-52