Mutfakta Maliyet Kontrol Süreci

Karamustafa K., Ülker M.

in: Konaklama ve Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mutfak Yönetimi, Doç. Dr. Lütfi BUYRUK, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.129-152, 2021

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter TextBook
  • Publication Date: 2021
  • Publisher: Detay Yayıncılık
  • City: Ankara
  • Page Numbers: pp.129-152
  • Editors: Doç. Dr. Lütfi BUYRUK, Editor
  • Kayseri University Affiliated: No