Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 5
Tümü (5)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (2)
TRDizin (3)

1. The background of restaurant employees' revenge intention: supervisor incivility, organizational gossip, and blaming others

AKGÜNDÜZ Y., Kayran S. C. S., Metin U.
INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTEMPORARY HOSPITALITY MANAGEMENT , cilt.36, sa.6, ss.1816-1843, 2024 (SSCI, Scopus) identifier identifier

2. The effects of pomegranate peel added bread on anthropometric measurements, metabolic and oxidative parameters in individuals with type 2 diabetes: a double-blind, randomized, placebo-controlled study

Akkus O. O., Metin U., Camlik Z.
NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE , cilt.17, sa.4, ss.698-716, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

3. Yöneticiye Güvenin İşgörenlerin İş Tatmini Üzerindeki Etkisinde Yöneticilerin Sözsüz İletişim Becerilerinin Düzenleyici Rolü

ŞANLI KAYRAN S. C., AKGÜNDÜZ Y., METİN U.
İZMIR JOURNAL OF ECONOMICS , cilt.37, sa.4, ss.1053-1070, 2022 (TRDizin) identifier

4. Mersin Marina AVM de Bulunan Restoranlarda Çölyak Hastalarına Yönelik Sunulan Yiyecek Hizmetlerini Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma

ŞANLI KAYRAN S. C., METİN U.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.1, ss.478-488, 2020 (TRDizin) identifier

5. Restoran Seçimi Kriterlerinin Müşteri Sadakatine Etkisi: Mersin’de Bir Araştırma

Akgündüz Y., Akdağ G., Metin U.
Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.19, sa.4, ss.1-14, 2019 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 14

1. Fonksiyonel Bir Gıda Olarak Kızılcık Meyvesinin (Cornus Mas) Gastronomideki Kullanım Potansiyeli

ARSLAN İ. G., METİN U., ÖZPAK AKKUŞ Ö.
12. Uluslararası Beslenme, Obezite ve Toplum Sağlığı Kongresi, İstanbul, Türkiye, 01 Kasım 2025, (Tam Metin Bildiri)

2. Biberiyenin Sağlık Üzerine Etkileri

ALP A. G., METİN U., ÖZPAK AKKUŞ Ö.
11. Uluslararası Beslenme, Obezite ve Toplum Sağlığı Kongresi, İstanbul, Türkiye, 10 Nisan 2025, (Özet Bildiri)

3. Tatlı Patates'in Gastronomik Bir Unsur Olarak İncelenmesi

Akay R., METİN U., YAPICI NANE B.
Beyşehir Selçuklu International Conference on Humanity and Social Sciences, Beyşehir, Türkiye, 27 - 29 Ekim 2023, (Özet Bildiri)

4. Toxin Exposure in the Kitchen: Rice

YAPICI NANE B., METİN U.
6th International Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress, Gence, Azerbaycan, 22 Eylül - 23 Ekim 2023, (Özet Bildiri)

5. Yerel Bir Unsur Olan Gölevezin Gastronomi ve Gıda Endüstrisindeki Yeri

YAPICI NANE B., METİN U., AYDIN A.
Ege Üniversitesi IV. Uluslararası Gastronomi, Turizm ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu, Çeşme, Türkiye, 8 - 09 Haziran 2023, (Özet Bildiri)

6. Hemşirelik Öğrencilerinin Hemşirelik Mesleğine İlişkin Metafor Algıları

SANÇAR B., METİN U., YÜRÜK B.
Uluslararası Gazi Sağlık Bilimleri Kongresi, Ankara, Türkiye, 15 - 17 Aralık 2021, (Özet Bildiri)

7. Kuru Fasulye Unu ile Yapılan Ekmeğin Duyusal Analiz Açısından Değerlendirilmesi

ÖZPAK AKKUŞ Ö., METİN U.
6. Uluslararası Sağlıklı Yaşam Kongresi, İstanbul, Türkiye, 25 - 26 Kasım 2021, (Özet Bildiri)

8. Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğrencilerinin Diyetisyenliğe İlişkin Algılarının Metafor Analizi ile Belirlenmesi

ÖZPAK AKKUŞ Ö., METİN U.
Gevher Nesibe 8. Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi, İstanbul, Türkiye, 19 - 20 Kasım 2021, (Özet Bildiri)

9. ÖZEL GEREKSİNİMLİ ÇOCUĞA SAHİP AİLELERİN RESTORAN DENEYİMLERİNDE YAŞADIĞI ZORLUKLAR VE YEMEK TERCİHİ

METİN U., KOYUNCU M.
Gastronomi, Beslenme, Gıda Bilimi ve Teknolojisi Ulusal Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 2 Eylül - 02 Ekim 2021, (Özet Bildiri)

10. Örgütsel İntikam ile İlgili Yayınlanmış Ulusal Makalelerin İncelenmesi

AKGÜNDÜZ Y., METİN U.
3. Uluslarası Mersin sempozyumu, 31 Ekim 2019, cilt.4, ss.343-350, (Tam Metin Bildiri)

11. Otel işletmelerinde Liderlik ile İlgili Yapılan Alan Araştırmaları:Science Direct Veri Tabanı İncelemesi

AKGÜNDÜZ Y., METİN U.
3. Uluslarası Mersin SEMPOZYUMU, 31 Ekim - 02 Kasım 2019, (Tam Metin Bildiri)

12. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Aşçılığa Bakışlarının Metafor Analizi ile Belirlenmesi

METİN U., AKGÜNDÜZ Y., Güneş E.
Sosyal Araştırmalar ve Davranış Sempozyumu, Mersin, Türkiye, 24 - 25 Ekim 2019, cilt.1, ss.121-128, (Tam Metin Bildiri)

13. Mersin Avm’de Bulunan Restoranlarda Çölyak Hastalarına Yönelik Sunulan Hizmetleri Belirlemeye Yönelik Bir Araştırma

AKGÜNDÜZ Y., METİN U., ŞANLI KAYRAN S. C.
1. International Mersin Symposium, Mersin, Türkiye, 1 - 03 Kasım 2018, cilt.1, ss.30-35, (Tam Metin Bildiri)

14. Konaklama İşletmelerinde Çalışan İşgörenlerin Yemekhane Hizmetinden Memnuniyeti

TAŞTAN H., METİN U., Doğru E.
3rd. Internatıonal Congress of Tourism Managment Researches, 20 - 22 Mayıs 2016, (Tam Metin Bildiri)
Metrikler

Yayın

19

Yayın (WoS)

2

Yayın (Scopus)

2

Atıf (WoS)

26

H-İndeks (WoS)

2

Atıf (Scopus)

21

H-İndeks (Scopus)

2

Atıf (TrDizin)

1

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

2
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları