Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 6
Tümü (6)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (1)
TRDizin (4)
Diğer Yayınlar (1)

1. A Systematic and Thematic Review of Greenwashing in the Tourism and Hospitality Industry

Onur M., Soylu A. G., Yorgancı B., Kılıçhan R.
SUSTAINABILITY , cilt.18, sa.3, ss.1-27, 2026 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

2. An Examination of “Kaymaklı Çöreği” within The Scope of Geographically Indicated Products

YORGANCI B., SERT A. N., SEZEN N.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.13, sa.2, ss.2000-2009, 2025 (TRDizin)

3. Determination of the Usage Status of Food Products with Geographical Indications in Menus: Nevşehir Example

KESKİN E., YORGANCI B., ONUR M., BAYRAK B.
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , cilt.22, sa.2, ss.350-371, 2025 (TRDizin)

4. A Bibliographic Research on Globalization Strategies of Fast Food Businesses

Hasançebi B., KESKİN E., YORGANCI B.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.12, sa.2, ss.1049-1058, 2024 (TRDizin)

5. E-wom’un (ağızdan ağıza iletişim) tüketicilerin satın alma niyetlerine etkisi: Yiyecek içecek işletmeleri örneği

YORGANCI B.
Journal of Tourism Research Institute , cilt.1, sa.2, ss.123-131, 2020 (Hakemli Dergi)

6. Turist Rehberlerinin Gastronomiye Yönelik Bilgi ve Algı Düzeylerinin Tavsiye Niyetine Etkisi: Kapadokya Örneği

KESKİN E., ARDIÇ YETİŞ Ş., YORGANCI B.
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , cilt.17, sa.3, ss.553-566, 2020 (TRDizin) identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 9

1. AI-Supported Learning Environments in Gastronomy Education A Conceptual Evaluation

YORGANCI B., KILIÇHAN R.
6. International Congress on KHAZAR Scientific Research And Innovation, Turkestan, Kazakistan, 1 - 03 Şubat 2026, ss.120-126, (Tam Metin Bildiri)

2. Enogastronomi Kapsamında Kapadokya Şarap Turizmin Degerlendirilmesi

YORGANCI B., ONUR M.
MEETCON-BALKAN INTERNATIONAL CONGRESS ON SCIENTIFIC RESEARCH, Skopje, Makedonya, 8 - 10 Şubat 2026, ss.78-86, (Tam Metin Bildiri)

3. Skill Measurement and Evaluation in Gastronomy and Culinary Arts Education With Artificial İntelligence

YORGANCI B., KILIÇHAN R.
V. International BRITISH Congress on Interdisciplinary Scientific Research & Practices, Londrina, Brezilya, 5 - 07 Şubat 2026, (Tam Metin Bildiri)

4. Coğrafi İşaret Tescilinin Gastronomik Değer Zincirindeki Rolü: Kavramsal Bir Değerlendirme

YORGANCI B., KILIÇHAN R.
14th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES & HUMANITIES, Dubai, Birleşik Arap Emirlikleri, 31 Ocak - 05 Şubat 2026, (Tam Metin Bildiri)

5. EXAMINING GASTRONOMY STUDENTS' PERSPECTIVES ON ARTIFICIALMEAT THROUGH METAPHOR ANALYSIS

Onur M., Yorgancı B., Soylu A. G.
13th INTERNATIONAL BILTEK CONGRESS ON CURRENT DEVELOPMENTS IN SCIENCE, TECHNOLOGY AND SOCIAL SCIENCES December 18-21, 2025, Paris, France, New York, Amerika Birleşik Devletleri, 18 - 21 Aralık 2025, ss.412-422, (Tam Metin Bildiri)

6. Promoting Gastronomy as an Intangible Cultural Heritage through Tourist Guides

SEZEN N., KESKİN E., YORGANCI B., IŞIN A.
INTERNATIONAL TRAVEL AND TOURISM DYNAMICS CONGRESS (ITTD2025), Ankara/ Bakü, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2025, (Tam Metin Bildiri)

7. Sıcak Hava Balon Turizmi Üzerine Bir İnceleme

YORGANCI B., ÇELEN O., TUNA M.
23.Ulusal Turizm Kongresi, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Ekim 2023, (Tam Metin Bildiri)

8. HIGHLIGHTING LOCAL PRODUCTS IN THE CONTEX OF SUSTAINABLE GASTRONOMY TOURISM: A RESEARCH ON KÖFTÜR

GÜNEREN E., YORGANCI B.
I. INTERNATIONAL TOURISM AND CULINARY CONFERENCE, Amasya, Türkiye, 27 - 28 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)

9. Kapadokya'nın Gastronomik Unsurları Hakkındaki Turist Algılarının Araştırılması

YORGANCI B., BUYRUK L.
https://ugtak.org/admin/ckeditor_files/files/Nevs%CC%A7ehir%20UGTAKProceedingsBook.pdf, Nevşehir, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.265-273, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 7

1. Gastronomy Tourism and an Evulation on Cappadocia's Gastronomic Products

Yorgancı B.
Livre de Lion, Lyon, 2025

2. Dijital Rehber Uygulamaları ve Gastronomi Turizmi

Yorgancı B.
Gastronomi ve Turizm, Gastronomi ve Gastronomi Turizminde Teknoloji, Yapay Zeka ve Dijitalleşme, BERTAN SERKAN, Editör, Akademisyen Kitapevi A.Ş., Ankara, ss.117-139, 2025 Creative Commons License

3. PROMOTING GASTRONOMY AS AN INTANGIBLE CULTURAL HERITAGE THROUGH TOURIST GUIDES

SEZEN N., KESKİN E., YORGANCI B., IŞIN A.
Cultural Heritage, YAZICIOĞLU İRFAN, ŞİMŞEK ERDEM, ÇİFTCİ DİLEK, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.29-38, 2025

4. Evaluation of the Concept of sustainable Local Nutrition, Gastro-Nationalism, Food Citizienship Within the Scope of Value-Belief-Norm Theory

KESKİN E., AKTAŞ F., YORGANCI B.
TOURISM ENTREPRENEURSHIP: INNOVATIVE APPROACHES, GÜÇER EVREN, AKSOY Mustafa, BALCI Emine, Şimşek Erdem, KÜÇÜKERGİN FULDEN NURAY, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.574-585, 2024

5. Nevşehir Patatesi’nin Gastronomi Kapsamında İncelenmesi

YORGANCI B.
ISBN 978-3-631-83886-0 (Print) E-ISBN 978-3-631-84009-2 (E-PDF), SÖKMEN Alptekin, AYDIN ÇAĞDAŞ, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.1013-1023, 2024

6. Gastronomide Çocuk Dostu Menü Uygulamaları

KESKİN E., SEZEN N., YORGANCI B.
REKREASYON VE TURİZM ARAŞTIRMALARI, BİRİNCİ MUHAMMET CENK, YAYLA ÖZGÜR, Editör, Çizgi Kitabevi, İstanbul, ss.259-279, 2021

7. Memorable Food Tourism

KESKİN E., YORGANCI B.
Tourism and Hospitality Studies, YAZICIOĞLU İRFAN, YAYLA ÖZGÜR, IŞIN Alper, ÇETİN TURHAN, Editör, Peter Lang, Berlin, ss.239-249, 2020
Ansiklopedide Bölümler 3

1. Kayseri Pöç Kebabı

Yorgancı B.
Türkiye Turizm Ansiklopedisi, ss.Çevrimiçi, 2025

2. Kayseri Yağlaması

Yorgancı B.
Türkiye Turizm Ansiklopedisi, ss.Çevrimiçi, 2025

3. Kayseri Çemeni

Yorgancı B.
Türkiye Turizm Ansiklopedisi, ss.Çevrimiçi, 2025
Metrikler

Yayın

25

Yayın (WoS)

1

Yayın (Scopus)

1

Atıf (Scholar)

72

H-İndeks (Scholar)

4

Atıf (TrDizin)

6

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Sobiad)

7

H-İndeks (Sobiad)

1

Atıf (Diğer Toplam)

12

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları