Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 7
Tümü (7)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
ESCI (1)
Scopus (2)
TRDizin (4)
Diğer Yayınlar (1)

1. Determining the Relationships Between GI Product Involvement, Destination Advocacy, Place Attachment, and Environmentally Responsible Behavior

ONUR M., Aktas F., Keskin E., YAZICIOĞLU İ., YORGANCI B.
JOURNAL OF CULINARY SCIENCE & TECHNOLOGY , 2026 (ESCI, Scopus)

2. A Systematic and Thematic Review of Greenwashing in the Tourism and Hospitality Industry

Onur M., Soylu A. G., Yorgancı B., Kılıçhan R.
SUSTAINABILITY , cilt.18, sa.3, ss.1-27, 2026 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

3. An Examination of “Kaymaklı Çöreği” within The Scope of Geographically Indicated Products

YORGANCI B., SERT A. N., SEZEN N.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.13, sa.2, ss.2000-2009, 2025 (TRDizin)

4. Determination of the Usage Status of Food Products with Geographical Indications in Menus: Nevşehir Example

KESKİN E., YORGANCI B., ONUR M., BAYRAK B.
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , cilt.22, sa.2, ss.350-371, 2025 (TRDizin)

5. A Bibliographic Research on Globalization Strategies of Fast Food Businesses

Hasançebi B., KESKİN E., YORGANCI B.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.12, sa.2, ss.1049-1058, 2024 (TRDizin)

6. E-wom’un (ağızdan ağıza iletişim) tüketicilerin satın alma niyetlerine etkisi: Yiyecek içecek işletmeleri örneği

Yorgancı B.
Journal of Tourism Research Institute , cilt.1, sa.2, ss.123-131, 2020 (Hakemli Dergi)

7. Turist Rehberlerinin Gastronomiye Yönelik Bilgi ve Algı Düzeylerinin Tavsiye Niyetine Etkisi: Kapadokya Örneği

KESKİN E., ARDIÇ YETİŞ Ş., YORGANCI B.
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , cilt.17, sa.3, ss.553-566, 2020 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 12

1. BEHAVIORAL TRANSFORMATION AND INSTITUTIONAL GOVERNANCE IN ZERO WASTE: A HOLISTIC APPROACH FROM A SUSTAINABILITY PERSPECTIVE

YORGANCI B.
MEETCON-BALKAN 3 . I N T E R N A T I O N A L C O N G R E S S O N S C I E N T I F I C R E S E A R C H, Ohrid, Makedonya, 23 - 25 Mayıs 2026, ss.105-112, (Tam Metin Bildiri)

2. THE ROLE OF WHITE NOISE IN GASTRONOMY TOURISM: A CONCEPTUAL EVALUATION OF RESTAURANT ATMOSPHERE AND EXPERIENCE QUALITY

YORGANCI B.
MEETCON-BALKAN 3. INTERNATIONAL CONGRESS ON SCIENTIFIC RESEARCH, Ohrid, Makedonya, 23 - 25 Mayıs 2026, ss.98-104, (Tam Metin Bildiri)

3. Gastronomi Eğitiminde Yapay Zekâ Destekli Öğrenme Ortamları: Kavramsal Bir Değerlendirme

Yorgancı B., Kılıçhan R.
6. International Congress on KHAZAR Scientific Research And Innovation, Simkent, Kazakistan, 1 - 03 Şubat 2026, cilt.1, ss.120-125, (Tam Metin Bildiri) Creative Commons License

4. Enogastronomi Kapsamında Kapadokya Şarap Turizmin Degerlendirilmesi

YORGANCI B., ONUR M.
MEETCON-BALKAN INTERNATIONAL CONGRESS ON SCIENTIFIC RESEARCH, Skopje, Makedonya, 8 - 10 Şubat 2026, ss.78-86, (Tam Metin Bildiri)

5. Evaluation Of Wine Tourism In Cappadocia Within The Framework Of Enogastronomy

YORGANCI B., ONUR M.
MEETCON-BALKAN INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Skopje, Makedonya, 8 - 10 Şubat 2026, ss.78-86, (Tam Metin Bildiri)

6. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitiminde Yapay Zekâ ile Beceri Ölçme ve Değerlendirme

Yorgancı B., Kılıçhan R.
V. International BRITISH Congress on Interdisciplinary Scientific Research & Practices, London, İngiltere, 5 - 07 Şubat 2026, cilt.1, ss.576-581, (Tam Metin Bildiri) Creative Commons License

7. Coğrafi İşaret Tescilinin Gastronomik Değer Zincirindeki Rolü: Kavramsal Bir Değerlendirme

Yorgancı B., Kılıçhan R.
14th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES & HUMANITIES, Dubai, Birleşik Arap Emirlikleri, 31 Ocak - 05 Şubat 2026, cilt.1, ss.104-105, (Özet Bildiri) Creative Commons License

8. EXAMINING GASTRONOMY STUDENTS' PERSPECTIVES ON ARTIFICIALMEAT THROUGH METAPHOR ANALYSIS

Onur M., Yorgancı B., Soylu A. G.
13th INTERNATIONAL BILTEK CONGRESS ON CURRENT DEVELOPMENTS IN SCIENCE, TECHNOLOGY AND SOCIAL SCIENCES December 18-21, 2025, Paris, France, New York, Amerika Birleşik Devletleri, 18 - 21 Aralık 2025, ss.412-422, (Tam Metin Bildiri)

9. Promoting Gastronomy as an Intangible Cultural Heritage through Tourist Guides

SEZEN N., KESKİN E., YORGANCI B., IŞIN A.
INTERNATIONAL TRAVEL AND TOURISM DYNAMICS CONGRESS (ITTD2025), Ankara/ Bakü, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2025, (Tam Metin Bildiri)

10. Sıcak Hava Balon Turizmi Üzerine Bir İnceleme

YORGANCI B., ÇELEN O., TUNA M.
23.Ulusal Turizm Kongresi, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Ekim 2023, (Tam Metin Bildiri)

11. HIGHLIGHTING LOCAL PRODUCTS IN THE CONTEX OF SUSTAINABLE GASTRONOMY TOURISM: A RESEARCH ON KÖFTÜR

GÜNEREN E., YORGANCI B.
I. INTERNATIONAL TOURISM AND CULINARY CONFERENCE, Amasya, Türkiye, 27 - 28 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)

12. Kapadokya'nın Gastronomik Unsurları Hakkındaki Turist Algılarının Araştırılması

YORGANCI B., BUYRUK L.
https://ugtak.org/admin/ckeditor_files/files/Nevs%CC%A7ehir%20UGTAKProceedingsBook.pdf, Nevşehir, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.265-273, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 9

1. Gastronomical Elements in Airports

YORGANCI B., AKIN G.
Exploring the Intersection of Gastronomy and Tourism: Trends, Challenges, and Opportunities, YAZICIOĞLU İRFAN, YAYLA ÖZGÜR, IŞIN ALPER, OĞAN YENER, YALÇIN EREN, Editör, Peter Lang, Berlin, ss.247-259, 2026

2. Gastronomy Tourism and an Evulation on Cappadocia's Gastronomic Products

Yorgancı B.
Livre de Lion, Lyon, 2025

3. Virtual Reality Destinations as a Strategic Tool in the Reduction of Overtourism: An Analysis of User Experience and Behavioral Intentions

Evliyaoğlu G., Yorganci B., Keskin E.
Artificial Intelligence and Virtual Tourism: New Challenges and Theories for a Future Agenda, NOVA Publications , ss.117-128, 2025

4. Dijital Rehber Uygulamaları ve Gastronomi Turizmi

Yorgancı B.
Gastronomi ve Turizm, Gastronomi ve Gastronomi Turizminde Teknoloji, Yapay Zeka ve Dijitalleşme, BERTAN SERKAN, Editör, Akademisyen Kitapevi A.Ş., Ankara, ss.117-139, 2025 Creative Commons License

5. PROMOTING GASTRONOMY AS AN INTANGIBLE CULTURAL HERITAGE THROUGH TOURIST GUIDES

SEZEN N., KESKİN E., YORGANCI B., IŞIN A.
Cultural Heritage, YAZICIOĞLU İRFAN, ŞİMŞEK ERDEM, ÇİFTCİ DİLEK, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.29-38, 2025

6. Evaluation of the Concept of sustainable Local Nutrition, Gastro-Nationalism, Food Citizienship Within the Scope of Value-Belief-Norm Theory

KESKİN E., AKTAŞ F., YORGANCI B.
TOURISM ENTREPRENEURSHIP: INNOVATIVE APPROACHES, GÜÇER EVREN, AKSOY Mustafa, BALCI Emine, Şimşek Erdem, KÜÇÜKERGİN FULDEN NURAY, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.574-585, 2024

7. Nevşehir Patatesi’nin Gastronomi Kapsamında İncelenmesi

YORGANCI B.
ISBN 978-3-631-83886-0 (Print) E-ISBN 978-3-631-84009-2 (E-PDF), SÖKMEN Alptekin, AYDIN ÇAĞDAŞ, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.1013-1023, 2024

8. Gastronomide Çocuk Dostu Menü Uygulamaları

KESKİN E., SEZEN N., YORGANCI B.
REKREASYON VE TURİZM ARAŞTIRMALARI, BİRİNCİ MUHAMMET CENK, YAYLA ÖZGÜR, Editör, Çizgi Kitabevi, İstanbul, ss.259-279, 2021

9. Memorable Food Tourism

KESKİN E., YORGANCI B.
Tourism and Hospitality Studies, YAZICIOĞLU İRFAN, YAYLA ÖZGÜR, IŞIN Alper, ÇETİN TURHAN, Editör, Peter Lang, Berlin, ss.239-249, 2020
Ansiklopedide Bölümler 3

1. Kayseri Yağlaması

Yorgancı B.
Türkiye Turizm Ansiklopedisi, ss.Çevrimiçi, 2025

2. Kayseri Pöç Kebabı

Yorgancı B.
Türkiye Turizm Ansiklopedisi, ss.Çevrimiçi, 2025

3. Kayseri Çemeni

Yorgancı B.
Türkiye Turizm Ansiklopedisi, ss.Çevrimiçi, 2025
Metrikler

Yayın

31

Yayın (WoS)

2

Yayın (Scopus)

4

Atıf (Scholar)

72

H-İndeks (Scholar)

4

Atıf (TrDizin)

6

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Sobiad)

7

H-İndeks (Sobiad)

1

Atıf (Diğer Toplam)

12

Açık Erişim

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 11: AMAÇ 11: SÜRDÜRÜLEBİLİR ŞEHİR VE YAŞAM ALANLARI